Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg gà (thịt đùi hoặc ức, cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ gừng (thái sợi)
- 1 thìa canh bột chiên giòn
- 1 thìa canh bột năng
- Lá chanh (thái sợi và lát)
Gia vị
- 3 tép tỏi (đập dập)
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- Muối ăn (để rửa gà)
- Dầu ăn (để chiên sơ)
Mình vừa thử làm món Gà Rang Mắm và kết quả thật tuyệt! Gà được rửa sạch, ướp nhẹ rồi áo bột chiên giòn, sau đó nhanh chóng chiên sơ để giữ độ giòn. Khi gà đã chín, mình hòa quyện nước mắm, đường, ớt bột và gừng tạo thành một lớp sốt sệt sảo, ngấm đều vào từng miếng thịt. Cuối cùng rắc lá chanh thái sợi và ớt bột lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Thơm, ngọt, mặn, cay hòa quyện trong một đĩa, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà với một chút muối, sau đó để ráo. Thái lá chanh thành sợi, gừng thành sợi và đập dập tỏi. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Trộn bột chiên giòn, bột năng và bột nêm trong một bát. Lăn miếng gà qua hỗn hợp bột cho đều, để yên khoảng 15 phút để bột bám chắc. Sau đó chiên sơ gà trong dầu nóng đến khi bề mặt hơi vàng, không cần chín tới, để giữ độ giòn khi nấu sốt.
- 3
Bước 3
Trong một nồi nhỏ, pha nước mắm, đường, ớt bột và một ít gừng thái sợi. Đun sôi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi sệt, cho gà đã chiên sơ vào, đảo nhanh tay cho sốt bám đều vào từng miếng gà. Đun thêm khoảng 5‑7 phút cho gà thấm vị và sốt đặc lại.
- 4
Bước 4
Bày gà ra đĩa, rắc thêm ớt bột và lá chanh thái lát lên trên. Món gà rang mắm đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng sẽ càng ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào