Gà rang gừng sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa sạch 4 chiếc đùi gà, chặt thành miếng vừa ăn, rắc một chút muối rồi rửa lại nhẹ, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp gà: trộn hành khô băm, tỏi băm, gừng sợi, sả đập dập, ớt cắt lát, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh xì dầu vào gà, để yên trong 15 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ướp, mình cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô và tỏi băm cho đến khi vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục mình cho gà vào chảo, áp chảo ở lửa lớn cho mặt gà săn lại, rồi đổ thêm 1 bát nước lọc vào, đậy nắp và đảo nhẹ để thịt ngấm đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Mình hạ lửa vừa, để gà hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm, thấm đều hương vị. Khi nước gần cạn, nêm lại chút muối cho vừa ăn, rắc lá chanh lên trên và tắt bếp.