Gà rang gừng hạt tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà, để ráo rồi ướp với một chút muối và gừng băm trong 5 phút. Cho chảo lên bếp, chỉ dùng một ít dầu ăn vì mỡ gà sẽ tự chảy ra, rồi xào gà ở lửa vừa cho bề mặt săn lại, màu vàng nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang xào, mình chuẩn bị hỗn hợp nước hàng: cho một chút nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường, đun lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi nước bốc hơi và đường chuyển sang màu nâu sẫm – tạo màu nâu đẹp mắt cho gà.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước hàng đã có màu nâu, mình đổ hỗn hợp này vào chảo gà, rồi thêm xì dầu và nước mắm. Dùng muỗng đảo đều để gà thấm đều màu nâu bóng, hương vị đậm đà.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình rắc tiêu sọ nguyên hạt vào chảo, đảo nhẹ trong khoảng 5 phút cho tiêu thơm và thấm vào thịt. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng – món gà rang gừng hạt tiêu đã sẵn sàng!