Gà rang gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi rửa sạch gà, tôi cắt thịt thành những miếng vừa ăn. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu, phi thơm tỏi, hành, xả và sau đó cho gừng băm vào xào cho dậy mùi.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho miếng gà vào xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt săn lại, rồi nêm muối, mắm, hạt nêm, đường hoặc bột ngọt tùy khẩu vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gia vị đã thấm, tôi nếm lại một lần nữa và điều chỉnh sao cho vị đậm đà, vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó tôi đổ một chén nước lạnh vào nồi để tạo hơi nước, giúp gà chín đều và không bị khô.

5. 5

   Bước 5

   Đun lửa lớn cho nước sôi, khi thấy sôi mạnh tôi hạ lửa xuống mức vừa, để gà hầm trong 2‑3 phút.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục hầm thêm 5‑7 phút cho nước sệt lại, gà ngấm đều gia vị, rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng tôi chuyển gà rang gừng ra bát, có thể rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu muốn, rồi dọn lên bát cơm nóng để thưởng thức.