Gà Rang Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 đùi gà, rửa lại bằng muối nhẹ rồi để ráo. Gừng gọt vỏ, hành khô bóc vỏ và lá chanh rửa sạch, để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đùi gà thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ gừng và hành khô, lá chanh cắt sợi nhỏ, để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp gà với 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe bột canh (nếu dùng) và một ít muối. Trộn đều và để yên 20‑30 phút cho thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau 30 giây cho hành khô và gừng băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo cho gà vào đảo đều, chiên tới khi gà săn lại. Thêm 200‑300 ml nước lọc, 1 thìa cafe mì chính và một ít nước mắm, đun thêm 15‑20 phút cho gà chín mềm và nước sệt lại. Nếm lại cho vừa ăn, nếu cần có thể điều chỉnh gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc ớt lát và lá chanh thái sợi lên trên để tăng hương vị. Dọn gà rang gừng ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc cả nhà ngon miệng!