Gà rán sốt Hàn Quốc – Giòn tan, sốt Gochujang thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, thêm muối, tiêu, baking soda, trứng, bột mì, bột khoai tây/bột bắp, rồi trộn đều để gà áo bột.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ở khoảng 166 °C, thả gà vào chiên lần đầu trong khoảng 12 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Làm sốt: Đun một ít dầu, phi thơm tỏi băm, rồi cho tương cà chua, siro gạo (hoặc mật ong), giấm, và tương ớt Gochujang vào. Đun đến khi hỗn hợp xuất hiện bọt nhẹ rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Chiên gà lần hai cho đến khi bề mặt vàng giòn (khoảng 10‑15 phút). Nếu không muốn ăn sốt, bạn có thể dừng ở đây và thưởng thức gà chiên ngay.

   
5. 5

   Bước 5

   Bật lại bếp, hâm nóng sốt rồi cho gà chiên vào đảo đều cho sốt bám đều lên từng miếng. Rắc mè rang lên trên và dọn ra đĩa.