Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cánh gà + 1 đùi gà (khoảng 300 g), cắt miếng vừa ăn
- 1 gói bột chiên Ajiquick
- 1 muỗng canh bột năng (tapioca starch)
- 3 muỗng canh nước
- Rau xà lách hoặc salad tươi (tùy chọn) để ăn kèm
Gia vị
- Dầu ăn để chiên (khoảng 500 ml)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh giấm táo
- 3 tép tỏi
- 3 trái ớt đỏ
- 1-2 muỗng canh dầu ăn (để phi tỏi ớt)
Mình vừa thử làm gà rán sốt chua ngọt cho bữa tối, món này thực sự khiến cả nhà mê mẩn. Thịt gà được chiên giòn, sau đó được phủ lớp sốt chua ngọt vừa đậm đà vừa không quá ngọt. Thêm vào đó là tỏi ớt phi vàng giòn tan, tạo nên hương vị thơm lừng khó quên. Khi ăn kèm salad tươi mát, món gà rán trở nên nhẹ nhàng hơn, không còn ngán. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn nhanh gọn, ngon miệng cho 2 người nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt 2 cánh gà và 1 đùi gà thành miếng vừa ăn, rồi cho vào lò vi sóng 5‑10 phút cho chín sơ. Sau đó trộn bột chiên Ajiquick với bột năng theo tỉ lệ 1:3, ướp gà trong hỗn hợp này, để yên 15 phút cho bột thấm đều. Cuối cùng mình chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình pha sốt: cho 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và gần 1 muỗng canh giấm táo vào bát, khuấy đều cho tan. Nếm thử, nếu cần mình điều chỉnh thêm chút đường hoặc giấm cho vị chua‑ngọt‑mặn‑cay cân bằng.
- 3
Bước 3
Mình lột vỏ 3 tép tỏi và rửa sạch 3 trái ớt đỏ, sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để chuẩn bị cho phần phi sau.
- 4
Bước 4
Cho 1‑2 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi ớt cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng giòn. Khi đã thơm, mình vớt ra để để riêng, sẽ cho vào món cuối cùng.
- 5
Bước 5
Dầu còn lại trong chảo, mình cho gà rán đã chiên vào, đảo nhanh rồi đổ toàn bộ sốt đã chuẩn bị vào. Đun cho đến khi sốt sệt lại, sau đó cho tỏi ớt phi vàng vào, đảo đều và tắt bếp. Món gà rán sốt chua ngọt đã sẵn sàng.
- 6
Bước 6
Mình dọn gà ra đĩa, kèm với salad tươi hoặc rau xà lách để giảm độ ngán. Nếu muốn, có thể rưới thêm dầu giấm hoặc sốt mè rang Kewpie để tăng hương vị. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.