Gà rán sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 5 cánh gà dưới vòi nước, rắc một chút muối để loại bỏ bớt mùi tanh. Nếu muốn gà mềm hơn, có thể ngâm qua sữa tươi 5‑10 phút, nhưng mình để nguyên vì gà công nghiệp đã đủ mềm. Sau khi rửa xong, mình để gà ráo nước trên khay, dùng giấy thấm cho thật khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đổ dầu ăn đủ để ngập cánh gà vào chảo, bật bếp lên lửa vừa. Khi dầu nóng, mình lăn từng cánh gà qua bột chiên giòn Vedan một lần, sau đó thả vào chảo chiên. Để gà chiên đến khi da vàng giòn, khoảng 6‑8 phút, rồi vớt ra để ráo dầu. Trong lúc chờ gà chín, mình bắt đầu chuẩn bị sốt.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một bát, cho 2 bát nước sốt chua ngọt Thái và 1 bát nước tương (xì dầu) vào, khuấy đều. Thêm một ít nước lọc để sốt không quá đặc, rồi để sang một bên. Tiếp theo, mình cắt hành tây thành sợi mỏng, cho vào chảo còn lại (có ít dầu) và phi thơm nhanh trên lửa vừa.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hành đã thơm, mình đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun lên tới khi sôi và nêm nếm lại độ chua, mặn, ngọt cho vừa miệng. Khi sốt đã sôi, mình cho các cánh gà chiên đã ráo dầu vào chảo, đảo đều để gà ngấm sốt trong 1‑2 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp gà rán sốt chua ngọt ra đĩa, rắc hành phi lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món ăn đã sẵn sàng, vừa giòn, vừa ngọt chua, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!