Gà rán sốt cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, bỏ xương, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 3 g tiêu xay và 3 g hạt nêm, trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Chia bột chiên giòn thành 2 bát: 200 g và 150 g. Hòa 150 g bột với 150 ml nước, khuấy cho tan hoàn toàn. Cắt nhỏ phần gốc của hành tây để dùng cho sốt.

3. 3

   Bước 3

   Cho phần bột đã hòa tan vào bát gà đã ướp, trộn đều để gà áo bột ướt. Sau đó lấy từng miếng gà lăn qua bột khô còn lại (200 g) cho đến khi bột bám đều. Đun nóng dầu trong chảo, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và bên trong chín tới (khoảng 8‑10 phút). Vớt gà ra rổ có lót giấy thấm dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo sạch, đun một ít dầu, cho hành tây đã cắt vào xào đến thơm. Thêm nước tương, mật ong, ớt gochujang, đường, ớt bột và khuấy đều. Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước lọc rồi tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp và để nguội nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Rưới sốt đã làm lên gà chiên, trộn nhẹ để gà thấm đều sốt. Xếp gà ra đĩa, rắc mè trắng rang và hành tây thái mỏng lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị cay ngọt hòa quyện.