Gà rán sốt cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lườn gà, sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì, thêm nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sệt, không quá loãng.

2. 2

   Bước 2

   Nhúng từng miếng gà vào bột sao cho lớp bột bao phủ đều. Đun nóng chảo sâu lòng, đổ đủ dầu để ngập miếng gà, hạ lửa vừa‑nhỏ và chiên trong 10‑15 phút cho tới khi gà chín vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang chiên, chuẩn bị sốt: cho 3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa đường (hoặc mạch nha nếu có), một chút hạt nêm và một chút tiêu vào bát, khuấy đều cho tan.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà đã chiên xong, rửa sạch chảo rồi đun lại trên lửa lớn, đổ hỗn hợp sốt vào đảo nhanh. Thêm từ 50‑70 ml nước từ từ để tránh đường cháy, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại và nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Cho gà đã ráo dầu trở lại chảo, đảo nhanh trong khoảng 2 phút để gà ngấm đều sốt. Xếp rau xà lách lên đĩa, bày gà lên trên, rắc mè trắng và mè đen lên mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.