Gà rán sốt cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đùi và cánh gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà với 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê tiêu, để gia vị thấm đều. Tiếp theo, mình chuẩn bị ba tô: một tô cho bột chiên khô, một tô cho nước pha loãng (dùng một nửa bột chiên hòa với nước), và một tô để đổ bột thừa. Đặt các tô gần nhau để quá trình áo bột diễn ra nhanh chóng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đổ hỗn hợp bột nước đã chuẩn bị lên gà đã ướp, trộn đều để bột bám vào từng miếng. Sau đó lăn gà qua lớp bột khô, rồi lại lăn qua lớp bột nước một lần nữa để tạo lớp áo dày và giòn. Khi đã áo xong, mình cho gà vào chảo dầu nóng chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng và giòn tan, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Để làm sốt, mình cho nửa chén mật ong, nửa chén nước tương, 1 muỗng canh tương ớt gochujang, 1 muỗng cà phê bột ớt và nửa chén đường vào một nồi nhỏ. Khuấy đều và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, giống như siro. Khi sốt đã sánh, mình tắt bếp và cho gà chiên vào đảo nhanh tay để mỗi miếng gà đều được áo sốt cay ngọt.

4. 4

   Bước 4

   Món gà rán sốt cay Hàn Quốc đã hoàn thành! Rắc một ít mè rang lên trên để tăng hương vị và màu sắc, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của lớp bột và vị cay ngọt của sốt.