Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ức gà – 200 g
- Bột mì (hoặc bột chiên) – 30 g
- Dầu ăn – 500 ml (để chiên)
Gia vị
- Hạt tiêu – 1/2 muỗng cà phê
- Muối tinh – 1/4 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh – 1 muỗng canh (tùy chọn)
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị Gà rán kiểu Nhật (Karaage) tại nhà chỉ trong vài phút. Đầu tiên mình cắt thịt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với hạt tiêu và muối tinh để thấm vị. Sau khi dầu nóng, mỗi miếng gà được lăn qua bột rồi thả vào chiên cho đến khi lớp bột vàng giòn. Khi gà chín, lớp vỏ giòn tan giữ được độ mềm, ngọt bên trong, ăn kèm chanh hoặc sốt mayonnaise sẽ càng ngon hơn. Công thức này nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc làm món ăn vặt bất cứ lúc nào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ức gà thành miếng vừa ăn, khoảng độ dài 3 ngón tay. Rắc hạt tiêu và muối tinh lên thịt, trộn đều và để ướp trong khoảng 3 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, đổ khoảng nửa nồi dầu và chờ cho dầu lên tới nhiệt độ vừa đủ (khoảng 170‑180 °C). Trong khi chờ, cho bột mì vào một bát lớn, lăn từng miếng gà đã ướp qua bột cho đều. Khi dầu nóng, thả từ 4‑5 miếng gà vào nồi, chiên mỗi lần 3‑4 phút cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng giòn. Lặp lại cho đến khi hết thịt.
- 3
Bước 3
Vớt gà ra giấy thấm dầu, để ráo. Kiểm tra xem lớp vỏ đã giòn tan, bên trong thịt vẫn mềm và không còn màu hồng. Dùng ngay kèm với nước cốt chanh hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.