Gà rán khoai tây chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 5 đùi gà, dùng dao khứa ba bốn đường để thịt thấm đều. Rắc một chút muối và bột ngọt, rồi để gà hấp cho tới khi chín tới (khoảng 15 phút).

   
2. 2

   Bước 2

   Khoai tây mình gọt vỏ, cắt thành những miếng như hình trong ảnh, rửa sạch nước nhiều lần cho tới khi không còn bùn. Sau đó lắc khoai với bột chiên giòn để bột bám đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên ngập dầu. Khi khoai vừa chín tới (khoảng 5‑6 phút), mình vớt ra để ráo dầu, sau đó chiên lại lần hai cho tới khi vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha bột chiên giòn với một ít nước (hoặc sữa tươi không đường) thành hỗn hợp đặc, sau đó nhúng đùi gà đã hấp vào, lăn qua bột chiên xù cho đều. Cuối cùng mình chiên gà trong chảo dầu nóng cho tới khi lớp vỏ vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món gà rán khoai tây chiên đã hoàn tất! Mình bày ra đĩa, kèm theo chén tương ớt hoặc sốt cà chua để tăng hương vị, và thưởng thức ngay khi còn nóng.