Gà rán giòn thơm kiểu KFC

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà bằng muối hột, sau đó ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút để thịt mềm và ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Vớt gà ra, thái lát vừa ăn. Ướp với tỏi băm, hạt nêm, một ít nước mắm và tiêu. Nếu dùng đùi hoặc cánh gà, bạn nên hấp qua một lần cho chín bên trong trước khi ướp.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, hòa hỗn hợp sữa ngâm gà, 2 quả trứng, bột chiên giòn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhúng miếng gà đã ướp vào hỗn hợp bột, sau đó lăn qua bột chiên xù để bột bám đều lên bề mặt. Đảm bảo mỗi miếng gà đều được phủ lớp bột dày vừa phải.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, bật lửa nhỏ. Khi dầu đủ nóng, cho gà vào chiên. Khi bề mặt gà chuyển sang màu vàng nhẹ, lật sang mặt còn lại. Nếu gà đã hấp trước, thời gian chiên chỉ cần khoảng 2‑3 phút mỗi mặt cho lớp vỏ vàng giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Vớt gà ra để ráo dầu, xếp lên giấy thấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt hảo.