Gà rán giòn thơm chuẩn kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 đùi gà, dùng dao nhẹ khía các đường dưới lớp da để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với một ít muối và tiêu, để yên trong 15‑30 phút cho gia vị ngấm.

3. 3

   Bước 3

   Chia bột chiên giòn thành 2 phần: một phần ướt và một phần khô. Đánh tan 1 quả trứng, thêm một chút muối và nước vừa đủ để tạo hỗn hợp bột ướt mịn.

4. 4

   Bước 4

   Nhúng từng miếng gà đã ướp vào bột ướt, sau đó lăn qua bột khô cho đều lớp bột.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên đến khoảng 180 °C, thả gà vào chiên ngập dầu. Khi cho gà vào, hạ lửa vừa để gà chín kỹ và lớp bột giữ được độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Chiên trong 20‑30 phút cho đến khi gà chuyển sang màu vàng óng, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.