Gà rán giòn tan thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, rồi ướp với 3 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hào và ½ muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để yên 15 phút cho gia vị thấm vào thịt. Sau đó mình chiên sơ cánh gà trong chảo cho đến khi bề mặt hơi vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục mình đánh tan 2 quả trứng, chia bột chiên giòn thành 2 phần: một phần hòa với một chút nước, phần còn lại để khô. Bột chiên xù để riêng trên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun nóng chảo, cho dầu ngập chảo và đợi dầu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Cánh gà đã chiên sơ lần lượt nhúng vào bột chiên giòn ướt, sau đó lăn qua bột chiên giòn khô, tiếp tục lăn qua trứng đã khuấy và cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Đặt ngay vào chảo chiên ngập dầu, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ vàng giòn và thịt gà chín mềm bên trong, khoảng 12‑15 phút. Lặp lại cho đến khi hết cánh gà, nhớ giữ lửa nhỏ để tránh cháy và đạt độ giòn tối ưu.