Gà rán giòn tan kiểu Manh’s Kitchen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, cho vào bát lớn rồi ướp với muối, tiêu, các loại bột gia vị, lá thơm mix herb, sữa chua và sữa tươi. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt nhất là qua đêm để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát riêng, mình trộn bột mì với phần gia vị khô còn lại (muối, tiêu, bột ớt, bột tỏi, …). Sau khi gà đã ướp, lấy từng miếng gà, lăn đều trong bột mì, dùng tay hất từ dưới lên để bột bám chắc. Đặt lên đĩa và để yên 1‑2 phút, nếu muốn lớp bột dày hơn có thể lăn lại một lần nữa.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn đủ để ngập miếng gà, chiên ở lửa vừa‑lớn trong 15‑20 phút cho đến khi da gà vàng đều. Khi vừa vàng, mình chuyển gà sang khay nướng, nướng ở 180 °C (hoặc 150 °C nếu dùng lò nướng có chế độ nướng nhanh) thêm 15‑20 phút để lớp vỏ giòn lâu hơn và bên trong chín tới. Lấy ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.