Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột chiên giòn
- 300 g bột xù
- 3 chiếc đùi gà lớn (khoảng 600 g)
- 2 quả trứng gà
- 1 túi sữa tươi (khoảng 200 ml)
- Dầu ăn (đủ để chiên ngập)
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, tỏi băm – vừa đủ
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gà rán giòn tan, thơm lừng, lớp vỏ giòn rụm mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, ngâm gà trong sữa tươi rồi ướp gia vị, cuối cùng chiên vàng trong chảo. Các bước thực hiện ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ. Hãy cùng mình khám phá cách làm gà rán ngon như nhà hàng ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, rắc một chút muối rồi rửa lại để loại bỏ bớt mùi. Đổ sữa tươi lên gà, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Rắc đều hỗn hợp gia vị lên gà, ướp thêm 10 phút để thấm. Tiếp theo, đặt gà vào nồi hấp, hấp chín vừa đủ (khoảng 10‑12 phút) rồi để nguội.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị ba bát: một bát đựng bột chiên giòn, một bát bột xù, và một bát trứng đánh đều. Nhúng từng miếng gà đã hấp vào trứng, lăn qua bột chiên giòn một lớp, lại nhúng nhanh vào trứng rồi lăn qua bột xù cho đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vỏ vàng giòn (khoảng 5‑7 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.