Gà Rán giòn tan – Công thức chiên gà chuẩn Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: rửa sạch thịt gà với muối trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với muối khoảng 15 phút để thịt thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đổ sữa và trứng vào bát, khuấy đều. Sau đó nhúng thịt gà vào hỗn hợp này và ướp thêm khoảng 20 phút để gà ngấm hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trộn bột mì, bột nghệ, bột tỏi, tiêu và bột ớt trong một đĩa rộng, tạo hỗn hợp bột khô đồng đều.

4. 4

   Bước 4

   Lấy gà ra khỏi hỗn hợp sữa‑trứng, lăn đều qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị, để bột bám đều vào mọi mặt của miếng gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Nhúng lại gà vào bát sữa‑trứng lần thứ hai, sau đó lăn lại qua bột một lần nữa để lớp bột dày và chắc hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, đổ đủ dầu ngập gà. Chiên từng lô gà (mỗi lần chỉ 1-2 miếng) cho đến khi vàng đều và giòn, khoảng 8‑10 phút mỗi lô.

   
7. 7

   Bước 7

   Vớt gà ra, để ráo dầu trên giấy thấm, rồi bày lên đĩa. Gà rán vàng giòn, bên trong mềm ngọt, ăn kèm tương ớt và một ly Coca lạnh là tuyệt hảo.