Gà rán giòn kiểu KFC – công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa sạch các miếng gà rồi ngâm trong sữa không đường khoảng 3 phút để thịt mềm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình lấy gà ra để ráo, ướp với một chút muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và một ít tương ớt. Tiếp theo, cho gà vào một hộp, rắc bột chiên giòn lên và lắc đều cho bột bám đều lên bề mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến mình chuẩn bị bột khô: trộn 2/3 gói bột bắp với 1/3 gói bột mì. Đối với bột ướt, đập 4 quả trứng vào bát, cho toàn bộ bột bắp và 2/3 gói bột mì còn lại, rồi khuấy đều và dần thêm nước (hoặc sữa) cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình lăn từng miếng gà qua bột ướt rồi lăn lại trong bột khô, ấn nhẹ để bột dính chặt. Đun nóng chảo chống dính nhỏ, cho đủ dầu (khoảng 1 cm), đợi dầu nóng rồi chiên gà ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng và gà chín tới (khoảng 5‑7 phút mỗi mặt).

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp gà ra đĩa, trang trí với rau xà lách và kèm các loại sốt như tương ớt, tương cà. Thưởng thức ngay cùng một lon Coca hoặc Pepsi để bữa ăn thêm phần sảng khoái!