Gà rán giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với 1 thìa cà phê mắm và 1 quả trứng đã đánh tan. Để yên 5 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị 2 bát: bát thứ nhất trộn bột chiên gà giòn và bột mì thành hỗn hợp bột khô; bát thứ hai chỉ có bột chiên gà giòn (hoặc một ít nước) để làm bột ướt. Khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Lăn miếng gà đã ướp qua bát bột khô, sau đó nhúng nhanh vào bát bột ướt, cuối cùng lại lăn qua bột khô lần nữa để bột bám đều. Đặt gà lên khay, sẵn sàng chiên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình‑cao (khoảng 180 °C). Khi dầu đủ nóng, thả gà vào chiên cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng, giòn tan (khoảng 8‑10 phút). Vớt ra, để ráo dầu, xếp lên đĩa, rắc chút tiêu hoặc ướp thêm nếu muốn. Dùng kèm tương ớt để tăng vị.