Gà rán giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xơ bỏ da và xé nhỏ 450 g ức gà thành những miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các miếng gà bằng nước muối (muối tinh trắng) rồi để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt miếng gà thành kích thước bite, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm để ăn dễ dàng.

4. 4

   Bước 4

   Cho 50 g bột chiên giòn vào một tô, chuẩn bị làm lớp bột ngoài.

5. 5

   Bước 5

   Chia đều 25 g bột ngô và 25 g bột mì vào hai tô riêng để làm bột khô.

6. 6

   Bước 6

   Đánh tan 1 quả trứng gà trong tô đầu tiên, tạo hỗn hợp bột ướt mịn như ảnh.

   
7. 7

   Bước 7

   Trộn bột ngô và bột mì trong tô thứ hai cho đều, tạo bột khô.

   
8. 8

   Bước 8

   Lăn từng miếng gà qua ba bát theo thứ tự: bột chiên giòn → bột ướt (trứng) → bột khô, sau đó thả vào chảo dầu nóng (khoảng 170 °C) chiên tới khi vàng giòn.

9. 9

   Bước 9

   Vớt gà ra để ráo dầu, thưởng thức lớp vỏ giòn tan, màu vàng hấp dẫn như món ăn ngoài tiệm.