Gà rán giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, rồi cắt mỗi chiếc thành ba phần theo khấc của cánh.

2. 2

   Bước 2

   Hấp cánh gà cho chín tới, sau đó để nguội. Dùng dĩa xiên nhẹ phần da gà để da giòn và bột bám tốt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Hòa bột chiên giòn với nước (hoặc lòng đỏ trứng) tạo hỗn hợp bột. Lăn cánh gà qua bột chiên giòn, rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Nếu muốn lớp vỏ dày hơn, chiên sơ rồi lăn lại bột một lần nữa.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng nhiều dầu trong chảo, khi dầu sôi thì thả cánh gà vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu rồi xếp lên đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.