Gà ram Teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bắt đầu, mình băm nhuyễn tỏi và gừng, rửa sạch bông cải rồi ngâm qua nước muối, rửa lại và cắt thành khối vừa ăn. Gà cắt thành miếng vuông khoảng 5 cm. Trộn Mirin, Ryorushu, Shoyu, mật ong, 1 muỗng canh tỏi và gừng băm vào một chén, khuấy đều thành sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào tô, đổ ½ chén sốt đã chuẩn bị và thêm ½ muỗng canh tỏi gừng băm, trộn đều và ướp trong 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, cho phần tỏi gừng băm còn lại vào phi thơm. Tiếp tục chiên từng miếng gà cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi đổ phần sốt còn lại vào chảo, giảm lửa nhỏ. Dùng muỗng múc sốt rưới lên mặt trên của gà trong khi đảo, giúp gà thấm đều hương vị. Khi gà chín và sốt sánh lại, vớt gà ra đĩa và để sốt trong chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc gà đang thấm sốt, mình đun sôi một nồi nước có chút muối, cho bông cải vào luộc tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút), sau đó nhanh chóng ngâm qua bát nước đá trong 5 phút để giữ màu xanh tươi, cuối cùng vớt ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp gà lên dĩa, sắp xếp bông cải bên cạnh, rưới phần sốt còn lại lên trên và rắc mè rang. Món gà ram Teriyaki đã sẵn sàng – có thể ăn kèm cơm trắng hoặc biến thành donburi bằng cách xếp lên bát cơm nóng. Chúc mọi người ngon miệng!