Gà ram mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên ướp gà: cho 2 đùi gà vào bát, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành băm và tỏi băm. Trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã thấm, mình đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, rồi cho 1 muỗng canh đường vào khuấy tan. Khi đường tan, mình nhanh tay cho hành tỏi băm vào đảo cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián sáng. Tiếp theo, mình cho gà đã ướp vào xào săn, kèm thêm 4‑5 nhánh tỏi đã đập dập để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã săn lại, mình đổ nước (khoảng 200 ml) vào chảo sao cho vừa ngập mặt thịt. Đun ở lửa vừa, khuấy nhẹ và để cho nước sệt lại trong khoảng 10‑12 phút cho tới khi nước dính vào thịt, tạo lớp sốt mặn ngọt bóng bẩy.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho gà ra dĩa, trang trí nhẹ bằng vài nhánh tỏi còn lại nếu muốn. Món nên ăn ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng để cảm nhận trọn vị mặn ngọt, cay nhẹ. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!