Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ức gà
Gia vị
- 3 tép tỏi
- 3 thìa nước mắm
- 2 thìa nước tương
- 5 thìa đường
- 2 thìa dầu ăn
Mình sẽ giới thiệu cách làm Gà Ram – món gà rim ngọt mặn, thơm lừng, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Đầu tiên mình cắt ức gà thành miếng vừa ăn, rồi ướp cùng tỏi, nước mắm, nước tương và đường cho thấm. Tiếp đến mình nấu tan đường với dầu, cho gà vào rim cho vàng giòn, rồi hầm cùng nước ướp và một ít nước trong khoảng 30 phút. Khi nước sệt lại, gà đã chín mềm, ngọt đậm vị, sẵn sàng dọn lên bát cơm nóng. Thức ăn vừa đủ cho 2 người, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt ức gà thành các miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 4 miếng cho một bên.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, thêm tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương và 2 thìa đường, trộn đều rồi để yên khoảng 15 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo chống dính, cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào, khuấy cho đường tan và chuyển sang màu vàng nhạt. Tắt bếp, cho gà đã ướp vào chảo, để lại phần nước ướp riêng.
- 4
Bước 4
Bật bếp lại ở lửa nhỏ, rim một mặt gà cho vàng giòn, lật lại rim mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều vàng. Sau đó đổ phần nước ướp gà còn lại vào, thêm 100 ml nước, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm, rim liu riu khoảng 20 phút, rồi lật mặt lại rim thêm 10 phút nữa cho nước sệt lại.
- 5
Bước 5
Khi nước rim đã cạn và sệt lại, tắt bếp. Mình dọn gà rim ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.