Gà Quay Hầm Nấm Đông Cô & Tóc Tiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm đông cô, vắt ráo rồi phi tỏi băm trong chảo cho đến khi vàng thơm, tiếp đó xào nấm nhanh tay để chúng dậy mùi, rồi gắp ra đĩa để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục phi tỏi và gừng cho thơm, cho gà quay đã cắt miếng vừa ăn vào xào sơ qua. Đổ nước dừa và nước hầm gà vào sao cho ngập qua thịt, đun sôi rồi hạ lửa, nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn, cuối cùng thêm dầu hào nếu muốn vị đậm hơn.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho nấm đông cô đã xào vào nồi, để chúng cùng hầm trong vài phút để thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó rửa sạch tóc tiên, bỏ vào nồi, khuấy đều cho tóc tiên tơi ra và ngấm nước dùng.

5. 5

   Bước 5

   Khi mọi thứ đã chín mềm, mình đổ bột năng pha loãng vào nồi, khuấy liên tục cho nước dùng sệt lại vừa mắt.

6. 6

   Bước 6

   Nấu thêm 1‑2 phút nữa cho nước sệt đều, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.