Gà Quay BBQ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm nước sốt BBQ: cho chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, mình phi hành tỏi cho tới khi vàng thơm, sau đó cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào. Tiếp đến lần lượt cho mù tạt, bột ớt, mật ong, nước tương, nước lọc và cuối cùng hạt tiêu vào, bật lửa to và đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho sốt sệt lại, khuấy đều trong suốt quá trình.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sốt đã sẵn sàng, mình để nó nguội bớt rồi cho vào bát lớn. Gà mình chặt thành miếng vừa ăn, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt để gia vị thấm sâu hơn. Đổ toàn bộ nước sốt lên gà, dùng muỗng quét đều khắp bề mặt và ướp trong tủ lạnh từ 6‑8 giờ để gà ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã ướp đủ thời gian, mình cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ phù hợp (khoảng 180‑200 °C). Nướng cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng nâu, da giòn và thịt chín tới, thường mất khoảng 30‑40 phút. Lấy ra, để vài phút rồi thưởng thức cùng rau sống hoặc cơm trắng.