Gà Popcorn Sốt Nước Tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà với rượu, để ráo rồi thấm khô. Xẻ đôi ức gà và cắt thành khối khoảng 1.5 cm x 1.5 cm. Ướp gà với ½ muỗng canh hạt nêm, một chút tiêu xay và trứng gà, trộn đều rồi bọc kín, để tủ lạnh 20 phút để ngăn mát.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy gà ra, lăn đều trong bột chiên giòn cho lớp bột phủ kín. Đun dầu ở 170‑180 °C, cho gà chiên đến khi bề mặt vàng giòn. Nếu không ăn ngay, mình chiên chỉ tới mức cứng nhẹ (chiên non) rồi vớt ra để giữ độ giòn khi chiên lại lần sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt: phi tỏi thơm, sau đó cho nước tương, tương cà chua và mật ong vào chảo, khuấy đều và đun sôi. Khi sốt sôi, cho gà đã chiên vàng vào đảo nhanh tay cho gà thấm đều lớp sốt bóng loáng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gà ra đĩa, rắc mè rang lên trên để tăng hương vị và bắt mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu không ăn ngay, mình để gà chiên non trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 ngày hoặc ngăn đông 1 tuần. Khi muốn ăn, chỉ cần chiên lại bằng nồi chiên không dầu rồi áo lại với sốt như bước 3.