Gà Popcorn sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 500 g thịt gà, lọc xương, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Để ráo nước rồi ướp nhẹ với một chút tiêu và các gia vị yêu thích trong khoảng 5‑7 phút để thịt thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã ướp, mình pha bột chiên giòn với 2‑3 thìa nước cho đến khi hỗn hợp đặc sệt. Đổ bột lên từng miếng gà, dùng thìa hoặc tay nhẹ nhàng lăn đều để bột phủ kín mọi mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ dầu ngập chảo/nồi, đun nóng ở mức vừa. Khi dầu đã đủ nóng, cho từng miếng gà vào chiên, tránh để chúng dính vào nhau. Chiên lần đầu khoảng 2‑3 phút, rồi vớt ra để ráo, tiếp tục chiên lần thứ hai cho đến khi bề mặt gà vàng giòn hoàn hảo (khoảng 2‑3 phút nữa).

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo nhỏ, mình cho 2 thìa ketchup, 2 thìa đường, 2 thìa nước tương, tỏi băm và 2‑3 thìa nước. Đun nhẹ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn, tạo thành sốt chua ngọt bóng loáng. Đổ gà chiên vào chảo, đảo nhanh tay 2‑3 lần để gà thấm đều sốt, rồi nhanh chóng chuyển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.