Gà Popcorn giòn tan KFC tự làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp gà với bột Ajiquick và một ít tiêu, trộn đều và để yên khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột bắp, bột nở, bột nêm, oregano và tiêu. Sau khi hỗn hợp đồng nhất, chia làm hai phần bằng nhau.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một nửa bột khô, thêm trứng, rượu trắng và một ít nước, khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt – đây là bột ướt.

4. 4

   Bước 4

   Phần bột còn lại giữ nguyên là bột khô.

5. 5

   Bước 5

   Lăn miếng gà qua bột khô, sau đó nhúng nhanh vào bột ướt, rồi quay lại lăn qua bột khô lần nữa để lớp áo bột dày và đều.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, để dầu lên nhiệt độ vừa đủ (dầu hơi già). Khi dầu nóng, thả gà vào chiên ngập, chiên đến khi bề mặt vàng đồng và giòn, khoảng 8‑10 phút.

7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn gà giòn lâu hơn, để gà ra giấy thấm dầu rồi chiên lại nhanh trong 1‑2 phút khi đã nguội.