Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt gà (đùi hoặc ức), cắt miếng vừa ăn
- 10 g kỷ tử (goji berries)
- 1 nhánh hành lá, đập dập
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- ½ tsp gừng băm
- 200 ml nước lọc
Gia vị
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tsp xì dầu (soy sauce)
- 1 tsp nước tương (dành cho bé)
- 1 tsp rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu nấu ăn)
- 1 tsp đường thốt nốt
- ½ tsp bột ớt Paprika
- ½ tsp bột tỏi
- 1 tbsp dầu ăn
Món gà om Thiệu Hưng Kỷ tử là lựa chọn tuyệt vời cho bữa chính của bé, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Gà được ướp với đường thốt nốt, bột ớt Paprika và gừng, sau đó hầm cùng kỷ tử ngọt thanh, tạo nên hương vị đậm đà, không quá mặn. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Bạn chỉ cần 1 giờ ướp và 30 phút nấu, món ăn sẽ sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn; ngâm kỷ tử trong nước ấm cho mềm; băm nhỏ tỏi, gừng, hành tím; đập dập hành lá; đo sẵn các loại gia vị.
- 2
Bước 2
Ướp gà: trong một bát, trộn gà với đường thốt nốt, bột ớt Paprika, bột tỏi và một ít gừng băm. Đậy bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Xào sơ: Đun nóng nồi đất, cho 1 tbsp dầu ăn, sau đó thêm tỏi, gừng và hành tím đã băm, phi cho thơm và vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho gà đã ướp vào nồi, xào nhanh cho bề mặt săn lại. Đổ nước ướp gà, xì dầu, nước tương, rượu Thiệu Hưng và dầu hào vào, sau đó thêm nước lọc. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 20‑25 phút cho gà mềm và nước sệt lại.
- 5
Bước 5
Kết thúc: Khi gà đã chín mềm, cho kỷ tử đã ngâm vào nồi, trộn đều, tắt bếp, rắc hành lá đập dập lên trên. Món gà om Thiệu Hưng Kỷ tử đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.