Gà om nấm hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đùi gà thành sợi, sau đó ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút tiêu và gừng thái sợi. Để yên trong 5–10 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhỏ hành khô và tỏi, thái sợi cà rốt, nấm hương ngâm nở rồi cắt bỏ chân, gừng còn lại cũng thái sợi để chuẩn bị cho bước nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi hành tỏi đã thơm, mình cho gà đã ướp vào chảo, đảo nhanh để gà se mặt và giữ được độ ẩm.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc gà đang se, mình pha nước sốt om: 300 ml nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi gà đã se mặt, mình cho nấm hương, cà rốt và gừng còn lại vào đảo chung, để các nguyên liệu ngấm vị trong vài phút.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi các nguyên liệu đã ngấm đều, mình đổ nước sốt đã pha vào chảo, hạ lửa nhỏ và om trong 20–30 phút cho gà và rau ngấm sâu hương vị, nước sốt hơi sệt lại.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi món ăn đã sôi lên, mình rắc một ít rau thơm (rau mùi, rắc) lên trên. Thức ăn đã sẵn sàng – thịt gà mềm, nấm thơm, nước sốt ngọt mặn vừa miệng. Ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ ngon.