Gà om nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp trong 15 phút với nước mắm, hạt nêm và bột canh theo khẩu vị. Để gà ngấm đều gia vị, mình để yên trong thời gian này.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấm mình rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút. Khi nấm đã mềm, mình vớt ra để ráo, nhưng giữ lại nước ngâm để dùng trong bước hầm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, mình xào nhanh trên chảo với một ít dầu ăn cho đến khi thịt săn lại. Khi gà đã săn, mình cho nấm vào xào cùng trong vài giây để giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình đổ nước ngâm nấm đã chuẩn bị vào chảo, giảm lửa nhỏ và hầm cho đến khi gà chín mềm, khoảng 20‑30 phút. Trong quá trình hầm, mình có thể khuấy nhẹ để gia vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và cho món gà om nấm ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng nhé!