Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cánh gà
- 150-200 g hạt dẻ
- 1 nhánh gừng (cắt lát)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- Vài cọng hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 cánh hoa hồi
- 1 thanh quế nhỏ
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường phèn
- 1/2 muỗng canh hắc xì dầu
- 1 muỗng canh rượu (hoặc rượu nấu ăn)
- Dầu ăn (để chiên và xào)
Món gà om hạt dẻ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hạt dẻ và hương thơm đậm đà của các loại gia vị truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc bóc vỏ hạt dẻ tới khi món ăn đã sệt lại, thơm lừng. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa dễ làm vừa đầy dinh dưỡng. Hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và cùng tôi tạo nên hương vị Việt Nam đích thực nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bóc vỏ hạt dẻ, cho chúng vào nước sôi trụng nhanh để lớp vỏ mềm dễ bóc. Sau khi vỏ đã tách ra, mình chiên hạt dẻ trên lửa lớn cho tới khi chúng dậy mùi thơm và có màu vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp cánh gà với muối, hạt nêm và hạt tiêu, để gia vị thấm đều. Sau khi ướp khoảng 10 phút, mình chiên gà trên chảo cho đến khi mặt gà hơi xém, giữ lại phần nước sốt sẽ dùng sau.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình cho một ít dầu vào chảo, thả hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, quế và thanh quế vào đảo đều cho thơm. Tiếp tục cho cánh gà đã chiên vào, rưới xì dầu, hắc xì dầu, rượu và thêm một ít nước, rồi cho hạt dẻ đã chiên vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho nước sốt sệt lại, cuối cùng rắc hành lá lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.