Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g gà chặt vừa ăn
- 1 chén hạt dẻ lột sẵn
- 1 miếng gừng nhỏ thái lát
- Hành lá cắt khúc
- Đập dập đầu hành
- 1/2 củ hành tây, thái
- Tỏi băm (2 tép)
Gia vị
- 1‑2 hoa hồi
- Nước tương (tương nhật)
- Hắc xì dầu
- Rượu trắng
- Ít bột nêm (không bột ngọt)
- Đường hữu cơ
- Dầu mè
Món gà om hạt dẻ là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, vừa thơm vừa đậm vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Khi mình nấu, hương thơm của gừng, tỏi và hoa hồi lan tỏa khiến cả nhà không thể chờ đợi. Hạt dẻ mềm ngọt hòa quyện cùng thịt gà, tạo nên một hương vị lạ miệng và đầy dinh dưỡng. Đặc biệt, công thức này không dùng bột ngọt, phù hợp cho cả trẻ nhỏ nếu giảm bớt gia vị. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này trong vòng 40 phút để có một bữa ăn ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp 500 g thịt gà cắt vừa ăn với 1‑2 thìa nước tương trong 15 phút, sau đó chiên sơ hai mặt cho vàng đều.
- 2
Bước 2
Đẩy gà sang một bên chảo, cho gừng lát, tỏi băm, hành tây, hành lá, đầu hành dập và 1‑2 hoa hồi vào xào đến thơm, rồi thêm một chút dầu mè (để lại cho bước cuối).
- 3
Bước 3
Rưới khoảng 200 ml nước (có thể pha chút rượu trắng, hắc xì dầu và ít bột nêm, đường) vào chảo, đảo nhẹ để gà ngấm nước, sau đó cho hạt dẻ đã lột sẵn vào, nấu liu riu cho hạt dẻ mềm và nước sệt lại.
- 4
Bước 4
Khi hạt dẻ đã mềm, rưới thêm một ít dầu mè, nấu nhanh vài giây rồi tắt bếp, trang trí bằng hành lá cắt khúc và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.