Gà om cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà, rồi cho vào nồi nước sôi cùng vài lá nguyệt quế để khử mùi. Khi nước sôi, mình vớt gà ra, dùng dao khứa chéo vài đường trên mặt thịt để giúp gia vị thấm nhanh và thịt chín đều hơn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt hành tây, khoai tây và cà rốt thành những miếng vuông vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm. Hành baro mình băm nhỏ để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, mình trộn đều Bột ớt Hàn Quốc, Tương ớt Hàn Quốc, Tỏi băm, Rượu nấu ăn, Đường vàng và Nước tương. Sau khi hỗn hợp đồng nhất, mình cho 600 ml nước, đường và gà đã rửa sạch vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi, mình hớt bọt để nước sốt trong hơn, sau đó giảm lửa vừa, cho các loại rau củ đã cắt vào. Đậy nắp và hầm khoảng 30 phút cho đến khi gà mềm, rau củ chín và nước sốt sệt lại. Khi món ăn đã hoàn thành, mình rắc thêm hành baro lên trên để tăng hương vị.