Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta
- Xôi chiên phồng (cắt khoanh dày khoảng 1 cm), mua ở siêu thị
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- hành tím
- tỏi băm
Mùa thu ở Sài Gòn se lạnh, mình thường muốn ngủ nướng tới 9h sáng, nhưng chồng con lại muốn có bữa ăn nhanh gọn. Món gà nướng kèm xôi chiên phồng là lựa chọn hoàn hảo: thơm ngon, đầy đủ protein và tinh bột, vừa đủ cho bữa sáng hay bữa trưa nhẹ. Chỉ cần 1 giờ ướp gia vị, 20 phút nướng trong lò chiên không dầu, và vài phút chiên xôi, bạn đã có một đĩa ăn đầy màu sắc. Dù cholesterol hơi cao, nhưng ăn vừa phải mỗi tuần một lần vẫn ổn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rắc hạt nêm, muối, nước mắm và hành tím tỏi băm lên cả hai mặt gà, ướp đều và để yên trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Bật lò chiên không dầu ở 200 °C, cho gà vào nướng trong 20 phút. Không cần lật mặt, gà sẽ chín đều và có chút cháy cạnh tạo vị giòn ngon.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xôi chiên phồng vào chiên trên lửa lớn. Khi mặt dưới của xôi bắt đầu bung, lật đảo, rồi dùng sạn ép nhẹ để xôi phồng lên. Khi cả hai mặt vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
- 4
Bước 4
Bày gà nướng lên đĩa, xếp xôi chiên phồng bên cạnh. Món ăn ngon nhưng có hàm lượng cholesterol cao, nên nên thưởng thức vừa phải, khoảng 1 lần mỗi tuần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.