Gà nướng tỏi mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, dùng giấy ăn thấm khô. Trộn muối, bột tỏi và bột tiêu, xoa đều lên toàn bộ miếng gà. Để gà ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị sốt: cho mật ong, đường nâu, nước tương, bột ớt và nước vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên gà ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi da gà săn lại và chuyển sang màu vàng óng.

4. 4

   Bước 4

   Chuyển gà sang chảo có đáy dày, đổ sốt đã chuẩn bị vào, đảo nhẹ để sốt bám đều lên từng miếng gà. Đun cho đến khi sốt gần cạn, sệt lại và dính chặt vào gà. Sau đó, xếp gà lên khay lót giấy nến, dùng chổi quét phần sốt còn lại lên mặt gà để tăng độ bóng và hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn, mình thường kèm thêm khoai tây bi và bí đỏ nướng: luộc sơ khoai tây 10 phút, cắt đôi; cắt bí đỏ thành khối vuông, trộn với 1/3 cup dầu ô liu, 1 tbsp bột tỏi, 1 tbsp hỗn hợp thảo mộc khô và 1½ tsp muối. Đặt rau củ vào khay cạnh gà, nướng ở 150 °C (chế độ broil + quạt) trong 30 phút, lật gà và đảo rau giữa chừng, rồi tăng nhiệt độ lên 180 °C và nướng thêm 10 phút, lật lại lần nữa để đạt độ giòn vừa phải.