Gà nướng thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh, dùng giấy ăn thấm khô. Nếu có lò nướng lớn, mình sẽ nướng nguyên con để gà chín đều và giữ được độ ẩm tự nhiên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình pha nước sốt ướp: cho mật ong, muối, gia vị Ý, nước cam, vỏ cam băm, bột màu điều và hạt tiêu vào một bát, khuấy đều. Sau đó mình massage hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt gà và cả bên trong, để trong 5 phút. Đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh, ủ 1 giờ rồi lại massage 5 phút, lặp lại 2 lần nữa (tổng 3 lần massage). Cuối cùng mình để gà trong tủ lạnh thêm 4‑6 giờ để gia vị thấm sâu, nhớ nhét phần vỏ cam đã thái nhỏ vào trong bụng gà.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ướp và nghỉ lạnh, mình bật lò nướng ở nhiệt độ 140 °C, để lò nóng trước khoảng 10 phút. Đặt gà lên khay nướng, nướng trong khoảng 1 giờ, lật gà một lần sau 20‑30 phút để da vàng đều. Vì mỡ gà sẽ chảy ra nên không cần bôi thêm dầu. Khi da gà chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, mình lấy ra để nghỉ 5‑10 phút rồi mới cắt, thưởng thức.