Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
2400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà khoảng 1,5 kg, đã làm sạch
Gia vị
- 3 thìa nước mắm
- 3 thìa nước tương
- 3 thìa tương ớt
- 3 thìa dầu ăn
- 3 thìa giấm
- 1 thìa muối tôm
- 1 thìa muối
- 1 thìa ớt bột
- ½ thìa tiêu
- 7 thìa sữa đặc (đặc kem)
- 1,5 thìa đường
- 2 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa cốt tắc
- 3 thìa hành, tỏi, xả băm
Mình sẽ chia sẻ cách làm gà nướng sao cho da giòn, thịt mềm và đậm đà hương vị. Đầu tiên mình pha một hỗn hợp sốt vừa mặn vừa ngọt, rồi ướp gà ít nhất 2 tiếng để gia vị thấm sâu. Khi nướng, mình thay đổi nhiệt độ để da gà vàng ươm, giòn tan mà không làm thịt bị khô. Kèm theo là nước chấm thơm ngon, món này thích hợp cho bữa tối cả gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều nước mắm, nước tương, tương ớt, dầu ăn, giấm, muối tôm, muối, ớt bột, tiêu, sữa đặc, đường, nước cốt chanh và cốt tắc thành một hỗn hợp sốt. Sau đó cho hành, tỏi, xả băm vào khuấy đều. Đặt gà lên khay, thoa hỗn hợp sốt lên toàn bộ bề mặt và trong khoang bụng. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 150 °C, cho gà vào nướng trong 30 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 170 °C và tiếp tục nướng thêm 20 phút. Trong quá trình nướng, mình thường lấy ra bôi lại một lớp sốt còn lại lên da gà để da giòn và màu vàng đẹp. Khi da gà đã có màu vàng nâu óng và thịt bên trong chín tới, mình tắt lò và để gà nghỉ 5 phút trước khi cắt.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị nước chấm bằng cách lấy phần sốt còn lại, nêm lại chút muối và đường nếu cần, khuấy đều cho tan. Đặt nước chấm vào bát nhỏ để mọi người có thể tự lấy khi ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp gà đã nướng lên đĩa, rưới một ít nước chấm lên trên và trang trí bằng vài nhánh hành lá. Món gà nướng này ăn kèm bánh mì hoặc bánh tráng cuốn cùng rau sống sẽ thật tuyệt. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
4.1/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà nướng thơm lừng, da giòn – công thức gia đình)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà nướng thơm lừng, da giòn – công thức gia đình)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà nướng thơm lừng, da giòn – công thức gia đình)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà nướng thơm lừng, da giòn – công thức gia đình)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà nướng thơm lừng, da giòn – công thức gia đình)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà nướng thơm lừng, da giòn – công thức gia đình)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.