Gà nướng than và bắp nếp nướng than

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lột bắp nếp, rửa sạch rồi xếp lên than, nướng cho đến khi vỏ bắp chuyển sang màu vàng óng. Trong lúc bắp đang nướng, mình chuẩn bị mỡ hành: đun nóng một ít dầu ăn, tắt bếp, cho hành lá thái mỏng vào, khuấy đều với đường và nước mắm cho hỗn hợp hòa quyện. Khi bắp chín, rưới mỡ hành lên bắp để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát lớn, ướp với tiêu, ớt băm, hành băm, sả băm, nước mắm, đường, muối, ngũ vị hương và hạt nêm. Trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm sâu. Sau khi ướp xong, quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt thịt để tránh khô khi nướng. Đặt gà lên than, nướng cho tới khi da gà giòn và thịt chín tới, khoảng 20‑25 phút, lật đều để chín đều. Khi gà đã chín, chuẩn bị nước chấm: trộn muối hột, tiêu, 1 trái ớt, 3 lá chanh giã nhuyễn, rồi vắt chanh tươi vào, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày gà nướng và bắp nếp lên đĩa, rưới thêm một ít mỡ hành nếu muốn, kèm theo chén nước chấm chua cay. Nhúng gà vào nước chấm, ăn kèm bắp nếp thơm béo – một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa tiệc BBQ ngoài trời!