Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
690 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg đùi gà (rửa sạch, để ráo)
Gia vị
- 50 g nước mắm
- 75 g đường
- 1 cà phê bột ngọt (MSG)
- 15 g dầu hào
- 20 g tương cà
- 20 g tương xí muội
- 20 g tương ớt
- 30 g mật ong
- 5 g ngò rí (băm nhỏ)
- 30 g ớt batri (băm nhỏ)
- 1 trái chanh (vắt nước)
- 30 g dầu điều
Mình rất thích món gà nướng Thái với vị ngọt vừa phải, hơi cay và hương thơm của chanh, mật ong. Đầu tiên mình sẽ pha một hỗn hợp sốt đặc trưng, sau đó ướp gà trong vài giờ để thấm đều. Khi nướng, gà sẽ có lớp da giòn tan, trong thơm ngọt của mật ong và vị đậm đà của nước mắm. Sau khi nướng xong, mình sẽ nhúng gà qua một lớp sốt thơm lừng rồi quay lại lò để tạo lớp vỏ giòn rụm. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nho nhỏ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho đường, bột ngọt và nước mắm vào máy xay, xay cho đường tan hoàn toàn. Thêm dầu hào, tương cà, tương xí muội, tương ớt, mật ong, ngò rí, ớt batri, nước cốt chanh và dầu điều vào, xay nhuyễn thành hỗn hợp sốt. Đổ sốt lên đùi gà, trộn đều và ướp trong tủ lạnh từ 2‑3 giờ để gà thấm vị.
- 2
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 170‑180 °C. Đặt gà lên khay nướng, nướng trong 25 phút. Lấy gà ra, nhúng nhanh vào sốt còn lại, rồi quay lại lò nướng thêm 10 phút cho lớp vỏ giòn và màu vàng hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào