Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta
- 100 g Húng lủi
- 2 cây Xả
- 5 trái Ớt hiểm xanh
- 1 cuộn Giấy bạc
Gia vị
- 30 g Hạt dổi
- 30 g hạt mắc khén
- 20 g tiểu hồi hương
- 1 muỗng cà phê Tiêu đen
- 20 g Gừng
- 10 ml nước tương
- 3 g muối
- 2 g đường
Mình rất thích hương vị đậm đà của món Gà nướng Tây Bắc, khi những hạt dổi, hạt mắc khén và tiểu hồi hương hòa quyện cùng ớt hiểm xanh tạo nên mùi thơm lôi cuốn. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một con gà ta và một vài nguyên liệu khô, rồi nướng cho đến khi da giòn, thịt mềm ngọt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này cho bữa tối gia đình. Hãy chuẩn bị sẵn giấy bạc và lò nướng, rồi cùng nhau tạo nên hương vị miền Bắc trong căn bếp của mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo rồi cho vào nồi nước sôi có gừng, hầm nhẹ 5 phút để khử mùi hôi và làm da gà săn hơn.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang tấu, xay nhuyễn tất cả các loại hạt (hạt dổi, hạt mắc khén, tiểu hồi hương), ớt hiểm, húng lủi, xả, tiêu, muối, đường và nước tương thành hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Lấy gà ra, xếp hỗn hợp gia vị đã xay vào bụng gà, ấn nhẹ cho đều và thấm vào thịt.
- 4
Bước 4
Quấn gà chặt bằng giấy bạc, đảm bảo không có lỗ hở để giữ ẩm và hương vị trong suốt quá trình nướng.
- 5
Bước 5
Đặt gà trong lò nướng hoặc trên than, nướng cách lửa khoảng 25 cm trong 40 phút cho da vàng giòn và thịt chín mềm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.