Gà nướng tại gia

Name: Gà nướng tại gia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 con gà (khoảng 1.2‑1.5 kg), đã làm sạch và mổ; 2 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê muối; 2 lá chanh, rửa sạch và cắt khúc; 1 thìa cà phê tiêu; 1 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi băm; 2 thìa canh nước tương; 1 thìa canh mắm (hoặc nước mắm); 3 tép tỏi băm nhuyễn; Rau thơm hỗn hợp (ngò gai, húng quế, lá chanh, ...), tùy thích

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

1 tiếng

Khẩu phần

Calo

350 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 con gà (khoảng 1.2‑1.5 kg), đã làm sạch và mổ
2 lá chanh, rửa sạch và cắt khúc
3 tép tỏi băm nhuyễn
Rau thơm hỗn hợp (ngò gai, húng quế, lá chanh, ...), tùy thích

Gia vị

2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi băm
2 thìa canh nước tương
1 thìa canh mắm (hoặc nước mắm)

Món gà nướng tại gia là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối ấm cúng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tẩm ướp gia vị thơm lừng, sau đó nướng cho da giòn, thịt mềm ngọt. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần những thứ có sẵn trong bếp. Quá trình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, còn nướng thì khoảng 1 giờ. Khi ăn, hương vị đậm đà của hạt mắc khén, chanh, tỏi và rau thơm sẽ khiến mọi người phải khen ngợi.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Trộn đều hạt mắc khén, lá chanh, gừng, xả, ớt, muối, đường, tiêu, nước tương, mắm và tỏi băm trong một bát. Giã nhẹ hỗn hợp để gia vị thấm đều, rồi dùng tay nhồi hỗn hợp này vào trong bụng gà và xoa lên da gà, đặc biệt là các vùng da còn lại để tăng hương vị.
2
Bước 2
Đặt gà lên vỉ nướng (hoặc xiên, hoặc khay nướng có lót lá dong). Nếu không dùng lá dong, có thể dùng giấy bạc để tránh dính. Nướng gà ở nhiệt độ trung bình‑cao (khoảng 180‑200 °C) trong 45‑60 phút, lật gà mỗi 15‑20 phút một lần và phết thêm một ít hỗn hợp gia vị còn lại để da gà vàng giòn và thơm phức.