Gà nướng sốt quýt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng gà, cắt thành các khúc vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào bát, ướp với mật ong, gia vị, ngũ vị hương và ớt khô xay nhuyễn. Để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình đánh tan trứng, áo gà qua bột năng (hoặc bột mỳ) rồi lăn qua bột ngô pha nước để tạo lớp vỏ giòn. Đặt gà lên khay, nướng ở 200 °C trong 25 phút, giữa chừng mở lò lật mặt để chín đều.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc gà đang nướng, mình làm sốt: cắt đôi quýt, vắt lấy nước, bỏ hạt, trộn với đường, nước tương, dầu mè, gừng băm và một chút mật ong.

5. 5

   Bước 5

   Đun nhẹ sốt trên chảo trong 3‑5 phút cho đường tan và sốt sệt lại, tránh để quá lâu để tránh vị đắng.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi gà chín, rưới sốt lên trên, trộn đều, rắc thêm vừng rang và thưởng thức ngay khi còn nóng.