Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi gà (khoảng 400 g)
- 150 g bông cải xanh hoặc bí ngòi, cắt miếng vừa ăn
- 200 g khoai lang (thân trong màu cam), rửa sạch và cắt đôi
- 100 ml kem nấu ăn (hoặc sữa béo)
- 100 g phô mai hỗn hợp (Mozzarella + Cheddar)
Gia vị
- 1 thìa cà phê mù tạt nguyên hạt
- 1 nắm lá parsley tươi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột gia vị gà
- 1/2 thìa cà phê lá thyme khô
- Muối, tiêu, dầu ô liu vừa đủ
Món gà nướng sốt mù tạt này vừa thơm vừa béo ngậy, kết hợp cùng khoai lang ngọt ngào và rau xanh giòn tan, đủ protein và chất béo cho bữa ăn cân bằng. Tôi chỉ cần 30 phút ướp gia vị, rồi đưa mọi thứ vào lò nướng, món ăn sẽ hoàn thiện trong vòng nửa giờ. Thịt gà được chiên sơ tới vàng, sau đó nướng tới độ chín hoàn hảo, giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Khoai lang được nướng tới mềm, trộn cùng kem và phô mai tạo nên lớp phủ béo mịn, còn rau củ được rắc phô mai tan chảy, thơm lừng. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối nhanh gọn, vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp 2 đùi gà với muối, tiêu và lá thyme trong 30 phút. Sau khi ướp xong, cho một ít dầu ô liu vào chảo nóng, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi da vàng ruộm, tạo lớp vỏ giòn.
- 2
Bước 2
Tôi bật lò nướng ở 180 °C, trong khi đó trộn bông cải xanh (hoặc bí ngòi) với dầu ô liu, muối và tiêu. Đặt rau lên khay nướng và cho vào lò trong 10 phút để chúng hơi chín và giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Khoai lang rửa sạch, cắt đôi rồi đặt lên khay nướng riêng, để cùng rau trong lò cho đến khi mặt khoai bắt đầu vàng nâu.
- 4
Bước 4
Sau khi rau đã nướng 10 phút, tôi cho cả đùi gà đã chiên sơ vào lò cùng rau và khoai. Nướng tiếp cho đến khi gà không còn màu hồng bên trong (khoảng 15‑20 phút). Nếu muốn lớp da gà giòn hơn, tôi chuyển sang chế độ grill trong 2‑3 phút cuối.
- 5
Bước 5
Khi khoai lang chín mềm, tôi dùng muỗng lấy phần ruột, trộn nhanh với kem nấu ăn và phô mai hỗn hợp, nêm chút muối và tiêu cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, tôi rắc phần phô mai còn lại lên trên rau đã nướng, để lò mở cửa trong 1‑2 phút để phô mai tan chảy. Món ăn đã sẵn sàng, tôi dọn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.