Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 15 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà
- khoai tây
- ngô ngọt
- cà tím
- nấm
- cà rốt
Gia vị
- xì dầu
- dầu mè
- mật ong
Mình thường chuẩn bị gà nướng cho những bữa tiệc cuối năm, và lần này muốn tạo một món gà thơm lừng cùng rau củ đầy màu sắc. Sử dụng gà đùi công nghiệp và bộ gia vị sẵn, mình chỉ cần 15 phút ướp để thịt thấm đều hương vị. Rau củ cắt khúc vừa ăn, xếp dưới đáy khay để hấp thụ nước bốc hơi và tạo vị ngọt tự nhiên. Khi nướng, mình sẽ quay gà hai lần, mỗi lần 30 phút, đồng thời quét thêm sốt mật ong‑dầu mè để lớp vỏ giòn tan. Cuối cùng, mình để rau củ tiếp tục nướng thêm để chúng chín vàng và ngọt ngào, tạo nên một bữa ăn đầy ấm áp và hấp dẫn cho mọi người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, dùng dao khứa nhẹ vào da để gia vị thấm sâu hơn. Cho gà vào bát, rưới một ít xì dầu, thêm gia vị sẵn (có thể bỏ qua nếu không có), và một ít dầu mè. Đeo bao tay, bóp đều gia vị vào thịt, ướp ít nhất 15 phút để gà ngấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại rau củ, cắt thành khúc vừa ăn: khoai tây, ngô ngọt, cà tím, nấm và cà rốt. Xếp đều rau củ lên đáy khay nướng hoặc nồi chịu nhiệt, tạo lớp nền cho gà.
- 3
Bước 3
Đặt miếng gà đã ướp lên trên lớp rau củ. Bật lò nướng ở 180 °C, nướng trong 30 phút. Trong khi gà đang nướng, lấy khay ướp còn lại, cho vào một thìa mật ong và một thìa dầu mè, khuấy đều để làm sốt bôi.
- 4
Bước 4
Sau 30 phút, mở lò, lật gà sang mặt còn lại và quét đều sốt mật ong‑dầu mè đã chuẩn bị. Đảm bảo lớp sốt phủ đều để gà có màu vàng óng và vị ngọt nhẹ.
- 5
Bước 5
Tiếp tục nướng cho đến khi gà chín vàng đều, khoảng 30 phút nữa. Khi gà đã chín, lấy gà ra, để rau củ tiếp tục nướng thêm 10‑20 phút (tùy loại rau) cho đến khi chúng cũng có màu vàng giòn. Khi mọi thứ đã hoàn hảo, lấy ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.