Chuẩn bị
45 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 đùi gà (hoặc cánh, mà đùi, nguyên con …vv…)
- 1 quả cam vàng
- 1/2 trái bí ngòi xanh
- 1/2 trái bí ngòi vàng
- 1/2 củ cà rốt
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 miếng gừng giã dập
Gia vị
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 mcf muối
- 2 mcf dầu hào
- 2 mcf dầu olive
- 2 mcf mật ong
- 1 mcf hạt nêm
- 1/4 mcf tiêu xay
- 1 mcf rượu trắng
Mình thích nấu món gà nướng rau củ này vì hương vị thơm lừng của cam và lá gia vị khiến da gà giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Đầu tiên mình ướp gà trong nước muối, rượu trắng và gừng để thấm đều, rồi để yên 30 phút. Tiếp đến mình cắt các loại rau củ thành miếng vừa ăn, vắt nửa cam và cắt nửa còn lại thành lát mỏng, xếp lên khay giấy nhôm cùng gà. Nướng ở 220 °C trong khoảng 45 phút, mỗi 15 phút lại quét một lớp sốt để da gà thêm vàng giòn. Khi gà chín, mình thưởng thức cùng bánh mì, cơm hoặc khoai tây chiên và chấm với muối tiêu chanh – một bữa tiệc gia đình thật ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Lấy 1 lít nước, cho muối, rượu trắng và gừng giã dập vào, dùng hỗn hợp này rửa sạch đùi gà rồi để ráo. Dùng dao hoặc cây xiên xăm nhẹ vào phần thịt dày để gia vị thấm nhanh hơn. Trộn đều các nguyên liệu sốt ướp, sau đó đổ 2/3 sốt lên gà, ướp trong 30 phút để thịt ngấm hương.
- 2
Bước 2
Cắt bí ngòi xanh, bí ngòi vàng và cà rốt thành miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Vắt nước từ nửa quả cam, cắt nửa còn lại thành lát dày khoảng 0,5 cm. Đặt gà lên khay giấy nhôm, xếp các loại rau củ xung quanh, rưới nước cam lên trên. Cho khay vào lò đã làm nóng trước ở 220 °C và nướng trong 45 phút.
- 3
Bước 3
Mỗi 15 phút, mở lò lấy gà ra, dùng cọ quét phần sốt ướp còn lại lên da gà để da thêm vàng giòn. Đóng lò tiếp tục nướng cho đến khi da gà đạt màu vàng đẹp và giòn rụm. Khi gà chín, dọn ra dĩa, ăn kèm bánh mì, cơm, mì xào hoặc khoai tây chiên và chấm với hỗn hợp muối tiêu chanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.