Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta, 1,5 kg
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê dầu ớt sa tế
- Muối và giấm (vừa đủ để rửa và ướp)
- 2 muỗng cà phê bột ớt (loại dùng kèm lạp xưởng nướng đá)
Mình rất thích món gà nướng giòn tan, thơm lừng vị muối ớt, nên đã thử làm theo công thức này cho bữa tiệc cuối năm. Đầu tiên mình làm sạch gà, ướp thật kỹ với hỗn hợp nước tương, dầu hào và các loại dầu thơm, để gà ngấm vị ít nhất một tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ướp, mình đặt gà vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 °C trong 30 phút, rồi lật mặt tiếp tục 20 phút và tăng nhiệt lên 180 °C 10 phút để da vàng giòn. Khi gà chín, mình rắc đều bột ớt lên mặt để tạo lớp phủ cay nồng, giòn rụm. Món ăn vừa có vị mặn vừa cay, da gà giòn tan, thích hợp cho 6 người thưởng thức cùng nhau.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch gà, rửa lại nhiều lần với muối và giấm cho sạch. Sau đó ướp gà với 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê dầu ớt sa tế, xoa đều bên trong và bên ngoài, đặc biệt chú ý xoa đều phần da để gà lên màu đẹp. Để gà ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm để thấm gia vị, rồi đặt gà vào nồi chiên không dầu, dùng tay đẩy mạnh xuống để tạo hình như ảnh.
- 2
Bước 2
Mình bật nhiệt độ 160 °C, nướng gà trong 30 phút cho chín tới. Sau đó lật mặt gà, tiếp tục nướng thêm 20 phút ở 160 °C. Để da gà thêm vàng xém và hấp dẫn, mình tăng nhiệt lên 180 °C trong 10 phút cuối cùng.
- 3
Bước 3
Mình dùng kẹp lấy gà ra, rắc đều 2 muỗng cà phê bột ớt lên phần da gà để tạo lớp phủ cay nồng. Đặt gà lên đĩa, sẵn sàng thưởng thức!
Đánh giá công thức
3.9/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà nướng phủ muối ớt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà nướng phủ muối ớt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà nướng phủ muối ớt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gà nướng phủ muối ớt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà nướng phủ muối ớt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà nướng phủ muối ớt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.